一：

水產品干燥技術百科

問題1：干制水產品執行標準
答：法律分析：干制水產品樣品中甲醛的上限為020毫克/公斤。法律依據：《中華人民共和國產品質量法》第三條生產者、銷售者應當建立健全內部產品質量管理制度，嚴格實施崗位質量規范、質量責任以及相應的考核辦法。第六條國家鼓勵。

問題2：蔬菜水果,水產品較干制品易于腐爛的原因
答：因為導致食物腐敗變質主要原因之一的微生物則多在潮濕溫暖的環境中生長繁殖。導致食物腐敗變質的主要原因有微生物作用、酶作用及非酶作用。只要降低食物中含水量或水分活性，微生物就會因為得不到充足的水而不能生長。食品腐敗。

問題3：水產品腌熏烤制工是做什么工作的?
答：蒸發水分，干制水產品；（6）稱量和包裝成品；（7）填寫生產記錄；（8）清洗、消毒器具，保養、維護設備。下列工種歸入本職業：水產品干燥工，水產品調味攤片工，水產品烘烤輥壓工，水產品腌制工，水產品熏制工，水產品烤制。

問題4：水產品的基本信息
水產品干燥答：水產品捕撈后，如不立即采取有效保鮮措施，很容易腐敗變質，下面介紹一些簡易的水產食品加工和保藏方法，供大家參考：冷卻、微凍、凍結和冷藏微生物包括細菌、酵母和霉菌的生長繁殖和食品內固有酶的活動，常是導致水產品腐敗。

問題5：簡述農產品干燥的意義是什么?
答：熱風微波干燥技術干燥過程中的物料表面蒸發的水分如果沒有空氣流將其帶走，其表面將會形成一層水蒸氣薄膜，又稱為蒸發界面。在干燥過程中，水蒸氣是持續蒸發，薄膜層會慢慢加厚，當F(薄膜層厚)=f(蒸發界面)時。

問題6：水產品的水分活度對其貯藏有什么影響?
水產品干燥答：水分活度雖不是食品的絕對水分，但它是衡量微生物忍受干燥程度和能力的指標。大多數新鮮水產品水分活度都在099以上，是對各種微生物生長繁殖均適宜的最佳水分活度，尤以細菌類繁殖最為旺盛，所以水產品一般屬于易腐食品。

問題7：水產品有哪些
答：魚、蝦、蟹、貝類、海帶、石花菜等。水產品是海洋和淡水漁業生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。全面分析和準確評估國內外的水產品市場，建立健全我國的水產品市場體系，促進我國的水產品流通，對促進我國漁業生產和漁業。

問題8：水浴烘干的步驟?
答：為我國節約了大量能源，提高了企業的經濟效益。1990年由國家醫藥管理局發布了行業標準，統一型號為rxh。適用于制藥、化工、食品、農副產品、水產品、輕工、重工等行業物料及產品的加熱固化、干燥脫水。如原料藥、生藥、中藥飲片。

問題9：水產品的營養特點
答：1、魚類在水產品中，魚類產品食物中的蛋白質的肌纖成分更為細膩，使人類更容易吸收，在病人、老人或者兒童這些吸收能力較弱的人類群體中食用較為廣泛，更有很好對冠心病等心臟疾病的預防作用，又因為魚類水產品中的蛋白質。

問題10：水產品加工如何保障質量安全?
答：包裝材料應清潔、結實，能滿足其預期用途。應在衛生條件下，貯存于干燥、清潔、通風的專用庫房內，內外包裝材料應分開存放。直接接觸水產品的包裝必須符合食品衛生要求，不能對內容物造成直接或間接的污染。含有天然毒素的水產品。

二：

水產品干燥技術資料

問題1：水產品腌熏烤制工工作內容是什么?
答：蒸發水分，干制水產品；（6）稱量和包裝成品；（7）填寫生產記錄；（8）清洗、消毒器具，保養、維護設備。下列工種歸入本職業：水產品干燥工，水產品調味攤片工，水產品烘烤輥壓工，水產品腌制工，水產品熏制工，水產品烤制。

問題2：《水產品腌熏烤制工》是做什么工作的?
答：蒸發水分，干制水產品；（6）稱量和包裝成品；（7）填寫生產記錄；（8）清洗、消毒器具，保養、維護設備。下列工種歸入本職業：水產品干燥工，水產品調味攤片工，水產品烘烤輥壓工，水產品腌制工，水產品熏制工，水產品烤制。

問題3：水產品腌熏烤制工是做什么的?
答：蒸發水分，干制水產品；（6）稱量和包裝成品；（7）填寫生產記錄；（8）清洗、消毒器具，保養、維護設備。下列工種歸入本職業：水產品干燥工，水產品調味攤片工，水產品烘烤輥壓工，水產品腌制工，水產品熏制工，水產品烤制。

問題4：《水產品腌熏烤制工》是做什么的?
水產品干燥答：蒸發水分，干制水產品；（6）稱量和包裝成品；（7）填寫生產記錄；（8）清洗、消毒器具，保養、維護設備。下列工種歸入本職業：水產品干燥工，水產品調味攤片工，水產品烘烤輥壓工，水產品腌制工，水產品熏制工，水產品烤制。

問題5：水產品腌熏烤制工可以從事什么工作?
答：蒸發水分，干制水產品；（6）稱量和包裝成品；（7）填寫生產記錄；（8）清洗、消毒器具，保養、維護設備。下列工種歸入本職業：水產品干燥工，水產品調味攤片工，水產品烘烤輥壓工，水產品腌制工，水產品熏制工，水產品烤制。

問題6：水產品腌熏烤制工工作職責是什么?
答：蒸發水分，干制水產品；（6）稱量和包裝成品；（7）填寫生產記錄；（8）清洗、消毒器具，保養、維護設備。下列工種歸入本職業：水產品干燥工，水產品調味攤片工，水產品烘烤輥壓工，水產品腌制工，水產品熏制工，水產品烤制。

問題7：《水產品腌熏烤制工》工作內容是什么?
答：蒸發水分，干制水產品；（6）稱量和包裝成品；（7）填寫生產記錄；（8）清洗、消毒器具，保養、維護設備。下列工種歸入本職業：水產品干燥工，水產品調味攤片工，水產品烘烤輥壓工，水產品腌制工，水產品熏制工，水產品烤制。

問題8：《水產品腌熏烤制工》工作職責是什么?
答：蒸發水分，干制水產品；（6）稱量和包裝成品；（7）填寫生產記錄；（8）清洗、消毒器具，保養、維護設備。下列工種歸入本職業：水產品干燥工，水產品調味攤片工，水產品烘烤輥壓工，水產品腌制工，水產品熏制工，水產品烤制。

問題9：《水產品腌熏烤制工》是從事什么工作的?
答：蒸發水分，干制水產品；（6）稱量和包裝成品；（7）填寫生產記錄；（8）清洗、消毒器具，保養、維護設備。下列工種歸入本職業：水產品干燥工，水產品調味攤片工，水產品烘烤輥壓工，水產品腌制工，水產品熏制工，水產品烤制。

問題10：《水產品腌熏烤制工》可以從事什么工作?
水產品干燥答：蒸發水分，干制水產品；（6）稱量和包裝成品；（7）填寫生產記錄；（8）清洗、消毒器具，保養、維護設備。下列工種歸入本職業：水產品干燥工，水產品調味攤片工，水產品烘烤輥壓工，水產品腌制工，水產品熏制工，水產品烤制。

三 ：

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